Kefir Club

Kefir Ensemble

Kefir Ensemble est un superbe projet de sciences participatives. Porté par le Museum National d’Histoire Naturelle et soutenu par l'Agence Nationale de la Recherche, il rassemble plus de 1000 volontaires qui cultivent la meme souche de kéfir pendant 100 cycles. L'objectif est de suivre l'évolution de la souche dans diverses conditions afin de mieux comprendre la biologie des communautés microbiennes qui la composent.