Qu’est-ce que le kéfir ? Une boisson fermentée, légèrement acide et pétillante, qui peut être préparée à la maison (voir la recette) grâce aux grains de kéfir. En résulte un breuvage peu sucré et rafraichissant, tout en étant naturel et bon pour la santé, ce qui en fait une super alternative aux sodas ou aux bières. Il existe deux types de kéfir : le kéfir de lait et le kéfir d’eau (ou kéfir de fruit), qui nous intéresse ici.
Passionné par cette boisson que je consomme depuis des années, je me suis documenté sur le sujet et cet endroit sert notamment à partager ces connaissances. En fait beaucoup de blogs et d’articles existent déjà, mais surtout en anglais, l’objectif est donc de traduire et vulgariser ces différentes sources de données.